Performance jako forma ekspresji: od Marina Abramović do lokalnych artystów.
Newralgicznymi czynnikami smaku w winogronie sÄ… cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje przynoszÄ… winu trzy z piÄ™ciu podstawowych smaków: sÅ‚odki, kwaÅ›ny oraz gorzki. W dowolnym lub też razie, istnieje duża ilość substancji w gronach, jakie zapewniajÄ… smak. Substancje te sÄ… obecne w znikomych liczbach (mierzonych niekiedy w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dajÄ… winogronom specjalistyczny smak, definiowany, jako smak fundamentalny. Smak podstawowy cechuje każdÄ… odmianÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych znajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki grona. Dlatego ważne jest, aby tÅ‚oczenie zajmowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić miÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest specyficznym zapachem wywodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w trakcie kiedy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego grona majÄ… ten sam aromat, jakkolwiek odmienny bukiet.
1. Przejdź dalej
2. Więcej informacji
3. Przejdź do strony
4. Kliknij dla szczegółów
Rzeźba w przestrzeni publicznej: jak wpływa na nasze postrzeganie miejsca?
